= 日本最初の図解事典 = 『訓蒙図彙（きんもうずい）』を見る
= 米穀（べいこく）=

うるしね、粳米也。秔米、同じ。草稲、わせ、脱稲、おしね、おくて、糲米。俗に云う、くろごめ、精米、しらげよね。

もちのよね。糯米也。𥻟米、稌米、粘米、並びに同じ。

きみ、きび、穄、粢、黄米、並びに同じ。黍米、もちきび、丹黍、あかきび、秬黍、くろきび。

あわ、〓、小米、並びに同じ。𥝰米、もちあわ、糯粟也。梁米、俗に云う、さるあわ、芑粟也。

ひえ。烏禾。今按ずるに、くろびえ、稊、䄺、並びに同じ。

あさ、大麻也。火麻、同じ。子無を牡麻、枲麻と名づく、子有を苴麻、茡麻と名づく。花を麻勃と名づく、実を麻子と名づく。おのみ仁を麻仁と名づく。稈を麻稭、麻骨と名づく。あさがら。

そばむぎ、そば。蕎麦也。荍麦、同じ。

むぎ、小麦、こひぎ、まむぎ、大麦、おおむぎ、ふとむぎ、麰麦、同じ。穬麦、あおむぎ、糯麦。今按ずるに、しろむぎ、稞麦、今按ずるに、むきやす。

いね。漑種之総名也。今按ずるに、禾、同じ。又藁実並びに刈る者を禾と為す。かりいね。穧、いなたば、秧、苗、同じ。

わら、稾、禾稈、禾穣、稲草、並びに同じ。稈心、わらしべ、稭、䕸、秸、並びに同じ。

ほ。芒、のぎ、秕、しいなせ、しいね。今按ずるに俗に云う、みよき、穀を成さざる也。

もみ、穀、粟、並びに同じ。又、禾、麻、粟麦豆を五穀と為す、いつつのたなつもの。種、たね。稃、俗に云う、すりぬか。

まめ、大豆也。豆は総名也。又荳に作る。黄豆、まめ、黒豆、くろまめ、烏豆、同じ。青豆、俗に云う、あおばた。

あずき、小豆也。赤豆、あかあずき、紅豆、同じ。白豆、しろあずき、飯豆、同じ。

まめがら。𧯯、同じ。

まめのさや、豆角也。藿、まめの。

ささげ、豇豆也。䜶䝄、羊角豆、並びに同じ。或いは云わく菜豆。今按ずるに、白角豆、しろさしげ、紫豇豆、あかささげ。

のらまめ、今云う、えんどう、豌豆之唐音也。胡豆、𧰆豆、並びに同じ。

やえなり、菉豆也。緑豆同じ。俗に云う、ぶんどう、蓋し言ば粉豆也。其粉を真粉と為す。

あじまめ、かきまめ、藊豆也。扁豆、籬豆、眉豆、並びに同じ。其黒き者を鵲豆と為す。或いは云わく、つばくらまめ。

いい、飰、同じ。強飯、こわいい、乾飯、ほしいい、糒糗、並びに同じ。飱飯、今按ずるに、ゆずけのいい、水飯、同じ。

もちい、今按ずるに、餅は麺餅也。糕は粉餅也。糕、同じ。糐粿之属也。餈は飯餅也。今按ずるに、飯団、同じ。俗に云う、ぼたもち。糍は今云うもちい、糍団、糍粑也。

あめ、糖、同じ。飴、しるあめ、湿糖、軟糖也。𩛿、かたあめ、其枯乾なる者也。

ちまき、粽、同じ。一名、角黍。

けし、罌子粟也。甖粟、鶯粟、嚢子、御米、並びに同じ。花を甖粟花と名づく。

俗に云う、なんばんきび、玉蜀黍也。又番麦と名づく。

俗音ごま。油麻、脂麻、芝麻、並びに同じ。白き者を白麻と名づく、黒き者を烏麻と名づく。

俗に云う、とうきび。蘆穄、萩穄、並びに同じ。

なたまめ。又名づく、刀鞘豆、挟剣豆。

今按ずるに俗に云う、八升まめ、狸豆、虎豆、虎櫐、𣜌欇、並びに同じ。

そらまめ。一名、胡豆。

からすむぎ、俗に云う、ひむぎ。雀麦。今按ずるに俗に云う、かづらぐさ。一名蘥亦燕麦と名づく。

俗音まんじゅう。今按ずるに、饅頭本肉餡を用る、其豆餡の者を素饅頭と名づく。餡無き者を蒸餅と名づく、餅又䴵に作る。

むぎなわ。俗音そうめん、索餅、同じ。

又䴺𪌜に作る。俗に伏兎の字を用る。今按ずるに、倶に未だ審かならず。図する所今油堆と名づく。

まがり、糫餅、膏糫、寒具、饊子、並びに同じ。巧果、今按ずるに、あぶらもち。