七草がゆの儀式 - 七草たたき《江戸時代の文献に沿って七草がゆの準備》

正月七日　今朝、三都ともに 七種（ななくさ）の粥（かゆ） を食す。　[編集注：三都とは、江戸、京都、大阪のこと]
　七草の歌に曰く、芹（せり）、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すゞな、すゞしろ、これぞ七種。以上を七草と云うなり。しかれども、今世、民間には一、二種を加うのみ。
　三都ともに六日に困民・小農ら市中に出て、これを売る。京坂にては売詞に曰く、吉慶のなずな、祝いて一貫が買うておくれ、と云う。一貫は、一銭を云う戯言なり。江戸にては、なずな／＼と呼び行くのみ。
　三都ともに六日これを買い、同夜と七日暁と再度これをはやす。はやすと云うは、俎（まないた）になずなを置き、その傍に薪・庖丁・火箸・磨子木（すりこぎ）・杓子（しゃくし）・銅杓子・菜箸等七具を添え、歳徳神（としとくじん） の方に向い、まず庖丁を取りて、俎板を拍ち 囃子（はやし）て曰く、「唐土（とうど）の鳥が、日本の土地へ、渡らぬさきに、なずな七種（ななくさ）、はやしてほとゝ」と云う。江戸にて「唐土云々渡らぬさきに、七種なずな」と云う。残り六具を、次第にこれを取り、この語をくり返し唱えはやす。

　（中略）ある書に曰く、七草は、七づゝ七度、合せて四十九 叩（たた）くを本とす。

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　[編集注：「 唐土（とうど） 」は、「もろこし」「から」とも読み、昔、日本から中国を呼んだ言葉で、ここでの「唐土の鳥が日本の土地へ渡らぬさきに」は、大陸から鳥が疫病を持って来ないうちに、また、農耕に悪さをする鳥を追い払うという意味と思われる。なお、この囃子詞には、「唐土の鳥と日本の鳥と、渡らぬさきに、七草なずなな」など、伝承によって様々ある]

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